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ANTIPASTI
Vitello tonnato della Marchesa €10
Cruda di manzo battuta al coltello, quenelle di besciamella e senape antica €13
Sfera di ceci in crosta di pane e crema di peperone dolce €10
Uovo poché in tazza 64°, spuma di grana e chips di patate €10
Flan di Topinambur, bagna cauda e sfoglia di pasta fillo €10
PRIMI
Plin della Marchesa al sugo di arrosto €15
Bottone di pasta lfresca al ripieno di pescatrice e il suo guazzetto €16
Tagliolino ai carciofi, guanciale e fonduta di pecorino €14
Risotto alla toma di fossa, miele al rododendro e pepe di sichuan €14
La Zuppa del giorno €10
SECONDI
Guancia di vitella brasata e polenta taragna €20
Costolette d'agnello marinate all'arancia e giardino di verdure €20
Tataki di tonno in crosta di sesamo nero e zucchine alla scapece €20
Rana pescatrice scottata, crema di ceci in due consistenze, cipolla in carpione €20
Petto d’anatra laccato al miele e il suo fondo tricolore, purea di patate €22
CONTORNI
Patate al forno €6
Insalata e salsa vinaigrette €7
Verdure grigliate €7
Giardinetto di verdure di stagione €7
DOLCI
Tiramisù della Marchesa €7
Tarte Tatine €7
Seirass al passito di Caluso, miele al rododendro, arancia candita e polvere di caffè €9
Panna cotta €7
Coperto €2
Pasta, pane e dolci di nostra produzione.
Vi invitiamo a comunicare al personale di servizio eventuali intolleranze e/o allergie.
